반응형 베이비큐2 [요리/페퍼로니] 육식맨 유튜브로 페퍼로니 홈메이드 뽐뿌 온 사연 유튜브에서 페퍼로니를 만들길래 평소 페퍼로니를 좋아하지만 맛있는 페퍼로니를 찾는 건 쉽지 않았다. 혹은 양이 너무 적거나. 그러던 중 유튜브에 육식맨 채널에서 페퍼로니 홈메이드 영상을 접하고 바로 실행에 옮겼다. 고기 셔틀을 구하다 평소 트레이더스에서 고기를 구입하지만 다짐육은 최근에 소인지 돼지인지 한 종류만 있는 것 같아서 코스트코 유저에게 다짐육 셔틀을 부탁했다. 사진으로만 봐도 양이 상당하다.. 후훗 본격 제작에 돌입 고기 소와 돼지를 각각 1kg, 2kg 사용했다. 저울이 1kg이 맥스라 500g씩 나누어 중량을 달아서 넣었다. 일반적인 페퍼로니들이 거의 돼지고기로만 이루어져 있어서 소고기 비율을 조절했다. 시즈닝 육식맨 레시피에서 내가 갖고 있지 않은 향신료들은 빼고 케이준 시즈닝으로 대체해서.. 2023. 9. 8. [요리/통삼겹 바베큐] 트레이더스 판삼겹으로 웨버 베이비큐 가스 그릴 구이 트레이더스 보리먹인 캐나다산 수입 통판삼겹살 여름 휴가철이 다가오면 삼겹살 가격이 엄청 오른다. 그렇지만 트레이더스에서 판으로 사면 100 g에 1080원으로 1/3 가격에 살 수 있다. 이거 살 때마다 옆에 사람들이 지나가면서 쳐다본다 ㅋㅋ 저거 사서 어떻게 먹나 싶은거 같은 눈빛이다. 통삼겹살 구이 준비 통 판 삼겹살 중에 갈비뼈가 지나간 자국이 있는 맛좋은 부위로 골라 통삼겹하기 좋게 자른다. 총 여섯 줄. 나머지 부분은 구이용과 찌개용으로 소분에서 놔두고 항정살 부위만 따로 썰어 구이용으로 보관해뒀다. 구이 하루 전 염지하기 하도 오랜만에 바베큐를 하느라 가지고 있던 바베큐 시즈닝들은 못쓰게 되버려서 이번에는 간단히 소금, 후추로만 간을 하려고 한다. 헤인즈 엘로우 머스터드로 고기 겉면을 잘 발라.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
